ストーブを中心に部屋中が甘～い香りに包まれています。

恐るべし！安納芋！！




最近話題の、石垣島産のさつまいも。
大型スーパーで時々見かけるようになりました。

焼くと嘘みたいに黄色でクリーミーでスイーティーになります。
じっくり焼くと(注1)表面に蜜がじわーっと出てきます。

発見された方はぜひ買ってみて下さい(^^)





(注1)
サツマイモに含まれる酵素が甘い糖に変わる為には60℃くらいで
30～４０分かけてじっくり焼くことです。それ以上だと糖に変わってくれません。
っといっても、写真はフツーにアルミホイルに巻いてストーブの上に置いて、
時々ひっくり返しただけですが(^^;